Zutaten für 4 Personen:

800-1000g Putenschnitzel

2 EL Zitronengras, 2 EL Koreandergrün, 1-2 Limetten, 1-3 Chillis,1 EL grünen Curry, 1 EL Senf (scharf), 0,5 TL Zimt, neutrales Pflanzenöl, 6 Knoblauchzehen, eine Prise Safran, 200 ml Cocosmilch, Cous Cous oder Reis als Beilage

Zubereitung (sehr schnell!ca. 30min):

Fleisch in kleine würfel Schneiden und mit Öl in der Pfanne scharf anbraten. Zitronengras, Koreandergrün, Curry und Chillis dazugeben und kurz mitbraten, danach mit ein bischen Wasser ablöschen. Limeten auspressen , den Saft und die restlichen Zutaten ( Senf, Zimt, Safran und Cocosmilch) dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu Cous Cous oder Reis.

Je länger man das Putenfleisch in der Soße ziehen lässt, je grüner wird es...

Zitronengras, Koreandergrün grünen Curry, das alles gibt es als fertige Paste bei dem Asiashop deines Vertauens oder auch in Supermätkten wie Globus (Feinkostabteilung, da ist es aber teurer!!!)